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真空冷凍干燥機工藝過程

1預凍結在冷凍干燥機過程中，燥的物料先要進行預凍結。使其中的濕分處于固態(tài)。適宜的預凍結溫度是凍干和產品質量的條件。如果預凍結溫度未共熔點以下，則物料可能沒有凍結實，在升華時膨脹起泡或發(fā)生收縮、溶質轉移等不可逆現象;

如果預凍結溫度過低，不增加了冷凍能耗，還生物物活X，1般悄況下，預凍結時使物料溫度到共熔點以下10-15℃后，保持1段時間(約1-2h)，以克服溶液的過冷現象，能使物料凍結。另外，預凍結速度也形響凍干產品X能。

冷凍形成小冰晶，晶格之間的空隙小，在升華時水蒸氣不易排出，使升華速率，但產品顆粒細膩，具有較大的比表面積。產品的復原X較好。反之，慢凍則形成較大的冰晶，利于升華干澡速率的，但凍干產品的復原X較差，溶解X能。因此凍干操作時須選擇適宜的預凍結速度。

2.升華干燥升華干燥是凍干的階段。將經預凍結的物料置于密閉的真空干燥器中，加熱和，濕分由固相直接升華為氣相.使物料脫去沮分，干燥的目的，升華生成的氣相則引入冷凝器使其固化而除去。由于濕分升華時需要熱量，如lg冰升華為水蒸氣，大約需要吸收2800J的熱量，因此，須對物料進行加熱。

如果加熱不夠，依靠壓力也可進行升華干燥，但升華使物料本身溫度，進而引起升華速率下降，凍干時間，生產效率下降。如果對物料加熱過多，除升華過程需要的熱量外，剩余的熱量將使物料溫度上升，當或高于共熔點溫度時，可能部熔化，至使物料熔化，引起干燥后的物料干縮起泡等現象，使凍干操作失敗。

因此，在整個升華干燥階段，物料的溫度須控制在共熔點以下，即物料須保持在凍結狀態(tài)。升華干燥進行1段時間后，冰晶大部分已升華為蒸汽，階段的干燥完成，該過程可除去濕分的90左右。

3解析干燥以較高的真空度和較高的溫度，保持2-3h，除去升華階段殘留的吸附濕分，即階段干燥，稱為解析干燥。解析干燥后，物料內殘留的濕分可降至0.5-3以下，直至干燥要求。

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